優勢(Benefits)

CDR WineLab® 是一套完整且高整合性的葡萄酒化學檢測、感官品評平台，結合先進光度測定儀與專用試劑套組，能涵蓋從葡萄汁、發酵酒液到熟成酒體的多項化學檢測。系統以直覺化操作介面設計，釀酒師可輕鬆完成各項感官品評測試並即時獲得精確數據。

釀酒團隊可在葡萄汁、半發酵液、熟成葡萄酒等不同階段進行即時品質控制，無需等待外部實驗室數天的數據報告。這不僅能實現自主管理，更可依據數據快速調整發酵策略、氧化控制或熟成條件，提升效率並降低偏差風險。

光度測定技術

CDR WineLab® 採用固定波長 LED 光源的光度測定技術，涵蓋紫外至可見光範圍，光密度量測可達 6 OD（Optical Density）。此技術具備高靈敏度與寬廣線性範圍，能有效消除傳統光譜儀的漂移與頻繁校正問題，確保每次結果穩定可靠。
使用者可精準測定各項化學參數，並在整個釀造過程中建立一致的品質數據鏈。

多工模式與導引式介面

系統支援「多工模式 (Multitasking Mode)」：可同時對同一樣本進行多測項分析，或對多個樣本執行相同參數的測試。在發酵高峰時期，釀酒師能於數分鐘內取得發酵速率、糖分消耗、酸度變化等多重資訊。
觸控螢幕具清晰操作介面與 Help 引導功能，即使非化學背景人員，也能快速完成高準度測試，確保生產現場即時決策。

資料儲存與系統整合

CDR WineLab® 內建高容量記憶體，可儲存數千筆數據資料，並支援 USB 與 Ethernet (LAN) 輸出功能。若搭配條碼或 QR Code 掃描器，系統可自動讀取樣品編碼，並將結果與生產批次自動關聯，實現精確的資料追蹤與品質稽核。

低維護與高可靠性

與傳統光譜儀相比，CDR WineLab® 於出廠前即完成校正，並採長壽命 LED 光源設計，無需定期更換燈管或執行繁瑣維護。長期運作下仍能保持穩定精度與重現性，大幅降低維護成本與停機風險，確保生產效率與設備使用壽命。

預填試劑管設計

CDR 為 WineLab® 專門開發即用型預填試劑管，所有試劑均由實驗室封裝完成，開封即可使用。操作人員僅需依照螢幕指示加入樣本，即可完成檢測工作，無需自行配製試劑或進行校正。
此設計不僅提升操作便利性與安全性，也減少對專業人員的依賴，使品質監控能在現場快速完成。

應用範圍：從原料至成品的全面控制

CDR WineLab® 可協助釀酒師在釀造流程的各個關鍵步驟中即時監控品質，涵蓋以下應用階段：

葡萄採收階段：
測定葡萄的糖酸比、酚類與花青素成熟度，協助決定最佳採收時機。
發酵階段：
監控酵母可利用氮、可發酵糖、酒精濃度、醋酸、乳酸與蘋果酸轉化情況，避免停滯發酵與酸度異常。
熟成階段：
檢測游離與總 SO₂、多酚指數、單寧、顏色強度與 pH 平衡，確保酒體結構、香氣穩定與微生物安全。
葡萄酒醋（Wine Vinegar）檢測：
同一套儀器與試劑亦可用於酒醋生產監控，包括總酸度、可發酵糖、酒精濃度、氯化物、總 SO₂ 與色澤強度。

酒精濃度（Alcohol by Volume, ABV）、總酸度（Total Acidity）、醋酸 (Acetic Acid)、乳酸（Lactic Acid）、蘋果酸（Malic Acid）、可發酵糖（Fermentable Sugars）、游離與總二氧化硫（Free and Total SO₂）、酵母可利用氮（Yeast Assimilable Nitrogen, YAN）、顏色強度與色調（Colour, Tonality And Intensity）、單寧（Tannins）、多酚（Polyphenols）、甘油（Glycerol）、花青素（Anthocyanins）與酸鹼值（pH）等。這些指標能全面反映釀造品質，揭示酒體結構、熟成潛力與香氣穩定性。

市場優勢

即時檢測，快速決策
CDR WineLab® 讓品質控制從「被動送檢」轉為「即時決策」。僅需數分鐘即可完成檢測，使釀造團隊能即時掌握發酵變化並快速修正，有效防止氧化與異常酸化，維持最佳風味平衡。
降低外部依賴，節省成本
所有檢測皆可於內部完成，無需依賴外部實驗室。這不僅縮短等待時間，也節省外送成本與人力支出。
免維護設計，長期可靠運作
LED 光源與出廠預校正設計確保系統長期穩定，免除頻繁維護與更換耗材的需求，降低總持有成本。
多工檢測，提高效率
支援多檢測項目同時進行，提升生產高峰期的作業效率，縮短決策周期，讓釀造流程更具彈性與控制力。
經驗驗證，品質保證
CDR WineLab® 的分析方法經義大利 ISVEA 與佛羅倫斯大學 (Ugo Schiff Department of Chemistry) 驗證，研究證實結果與官方參考法高度一致。
系統同時符合 ISO 9001:2015 品質管理體系標準，並廣泛應用於全球各大酒廠與研究機構，為葡萄酒品質控制的可靠依據。

機台規格(Specifications)

耗材資訊(Consumables)

葡萄酒檢測項目

Item No.	Product	Qty
300415	Acetaldehyde (Ethanal)	100
300359	Acetic Acid (Volatile Acidity)	100
300600	Alcohol By Volume	100
300336	Anthocyanins Extraction On Grapes	100
301350	Calcium	100
300590	Catechins	100
301220	Citric Acid	100
230063	Colour (Tonality And Intensity) — Tubes	100
300575	Copper	100
300380	Fermentable Sugars GF	100
300810	Fermentable sugars GFS	100
300333	Free Sulfur Dioxide (SO₂)	100
301040	Galacturonic Acid	100
300580	Gluconic Acid	100
300520	Glycerol	100
301030	HCl Index	100
300279	L-Lactic Acid	100
300332	L-Malic Acid	100
300305	pH	100
301000	Polymerised Anthocyanins	100
301010	Tannins	100
301400	Total Acidity	100
301020	Total Anthocyanins	100
300485	Total Polyphenols (Folin Ciocalteu)	100
300505	Total Polyphenols Index	100
300334	Total Sulfur Dioxide (SO₂)	100
301430	Yeast Assimilable Nitrogen (YAN) — Organic	100
301440	Yeast Assimilable Nitrogen (YAN) — Inorganic	100

另有供應10/PKG 小包裝試劑套件

酒醋檢測項目

Item No.	Product	Qty
300740	Alcohol By Volume	100
300830	Chlorides	100
230063	Colour (Tonality And Intensity) — Tubes	100
300870	Fermentable Sugars	100
301450	Total Acidity	100
300334	Total Sulfur Dioxide (SO₂)	100

另有供應10/PKG 小包裝試劑套件

機型 (Model)	CDR WineLab®	CDR WineLab® Jr
分析項目 (Analyses)	完整的檢測功能	自訂檢測項目
可同時檢測樣本數 (Samples simultaneously analysable)	16	3
多工模式 (Multitasking mode)	有	無
校正 (Calibration)	預校正，無需定期校正
維護成本 (Maintenance costs)	無 (No)
結果儲存 (Results storage)	具備足夠內部記憶體，可儲存上千筆數據結果，以 CSV/XML 格式輸出，兼容 XLS、SQL 等資料庫
光學偵測模組 (Photometric module)	最多 6 種波長，4 個讀取槽
培養模組 (Incubation module)	37 °C 恆溫區塊，16 個樣本位置	37 °C 恆溫讀取區塊，3 個樣本位置，具培養功能
條碼與 QR Code (Barcode and QR connection)	支援，藍牙傳輸	不支援
螢幕顯示 (Display)	5.7 吋 TFT 彩色觸控螢幕	4.3 吋 TFT 彩色觸控螢幕
連線介面 (Connectivity)	USB Type B ×1（資料傳輸、軟體更新、PC 連線） USB Type A ×1（技術維修） Ethernet (LAN) ×1（內部網路） Bluetooth 4.0	無線連線外部印表機
印表機 (Printer)	內建 80 mm 寬圖形印表機	無線連線外部印表機
尺寸與重量 (Weight & Size)	32 × 29.5 × 13 cm；2.80 kg	15 × 22 × 8.3 cm；0.80 kg
電源供應 (Power supply)	24 V	24 V 或選配鋰電池
攜帶箱 (Suitcase)	可選配